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100%金香，后里農園60年老藤，89個月酒渣熟成，限量280瓶
這是一款來自土地與記憶的葡萄酒，寫給一位慷慨勤勞的阿桑，也寫給時間。
【葡萄】金香，是過去台灣最早的白葡萄釀酒品種。它的香氣，像一段被細細保存的記憶。經時間昇華至海洋的遼闊，威石東的經典複雜風味就像走進遼闊海洋，佈滿海帶的岩石，礦石感、海鹽鹹感與島嶼空氣交錯的海洋 umami 鮮味，融合金香本質調性的辛香料乾果、筍乾、骨感苦調，集中有力的質地打開感官。一款台灣亞熱帶金香在低熟度早採收年份，唯獨香檳傳統釀法與時間的純粹與累積，才能培養造就出的深度與內涵。
【年份】這款白中白，來自后里一座溫柔而堅定的果園，由農友張阿桑為紀念丈夫而保留下來的60年老藤。2015年，春雨提早報到，也因此提早採收，在阿桑與孫子們的悉心照料下，共同完成這個特別年份的釀造。
【釀造】基酒除梗榨汁、不鏽鋼低溫發酵、2個月攪桶、6個月酒泥培養。香檳傳統氣泡酒釀法，瓶中二次發酵，89個月瓶中熟陳，晚除渣（late disgorgement）、添糖（7g/l）、封瓶。每一個過程都緩慢進行，只為展現金香葡萄真正的內斂與純粹。
【品飲】鳳梨、焦糖核桃的香氣是第一個擁抱，接著是細緻蜂蠟般、海洋鮮味、生薑香料感的豐富融合。剛剛好的氣泡帶著迷人的酸度，餘韻悠長，令人回味。
