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Clos de Tart Clos de Tart Grand Cru 2008 大德園 大德園 特級園紅酒

大德園.「大德園」特級園紅酒

Clos de Tart, "Clos de Tart" Grand Cru 2008

專業酒評:

Robert Parker

94+

/ 100分

Burghound

96

/ 100分

酒款介紹:

布根地藏家此生必喝,列為陳新民教授《稀世珍釀 : 世界百大葡萄酒》之一!

 

「強勁優雅集於一身!」- Burghound.com

 

布根地權威Burghound形容「大德園」(Clos de Tart)如同其他布根地偉大特級園(Grand Cru),結實強勁架構,以及黑皮諾(Pinot Noir)優雅個性集於一身,鵝絨般絲滑口感,極為出色!

 

「令人想起頂級 Armand Rousseau!」- Wine Advocate

 

Wine Advocate更曾如此感動盛讚:「『大德園』特級園 ... 那肯定是天使釀的!...其香氣純淨得令人動容,幾乎讓人落淚...」、「讓我想起了頂級 Armand Rousseau,以令人敬畏的透明度。口感如空靈般神聖均衡...戴著絲絨手套的鐵腕,外柔內剛...這無疑是傳奇的開端!」

 

平均藤齡60歲,最老更達百歲以上。釀酒師認為,要釀出優秀的酒,只有延遲採收,才能達到最完美熟成度,故每年採收時間往往比鄰近酒莊,遲一個星期至一個多月不等。

 

大德莊園的葡萄園屬南北坐向,有利於葡萄的受光,因此種植在這裡的葡萄園,不但展現了百年來的優質風土,更因受光良好,年年都能得到完美的熟成。通常,大德園會釀出10種不同的cuvée,首先是依不同地塊釀製出六個分別的cuvée,再依老藤與較年輕的葡萄藤釀成兩個cuvée,接著又以不同的壓榨次數分別產出兩個cuvée。總數10種不同的原酒,最後才會經過酒莊專業的品酒團隊,嚴選調配而成最終的一軍酒Clos de Tart與二軍酒La Forge de Tart。大德園的複雜表現,可想而知。

品飲筆記:

香氣上展現甜美的接骨木與黑覆盆子香氣,並與焦糖、樹脂、焦木與新橡木的辛香氣息襯托得絲絲入扣,入口寬廣稠密,在味蕾上好似有附著性並透出柑橘油、野味與帶甜機械油等濃烈的風味,這強勁的個性卻由酒款中獨特的鹹味與多汁的水果風味中和並演化出極具深度的層次感,較明顯的單寧在尾韻留下顆粒般的印象,該酒款擁有10-15年的陳年潛力,並在陳化後將成為一款歷史性的佳釀。