複選
複選
莊主雷內（René Leclerc），是一位真正的布根地葡萄栽種者，他非常熟悉自己的葡萄藤，全心全意投入葡萄栽植，生產忠於每塊葡萄園風土的最佳果實，並依循傳統釀酒工法，釀造出風格絕對「哲維瑞香貝丹」（Gevrey-Chambertin）的馥郁紅酒。
每一座葡萄園釀造出來的美酒皆展現出細緻微妙的變化，即使現在新桶的用量增加，雷內仍堅持不超量過桶，以維持酒款本身的紛繁個性。
「修士背斜谷」一級園（Combe Aux Moines）位於村莊北部，緊鄰「卡列提耶」葡萄園（Les Cazetiers）。該一級園由白堊土、黏土組成，海拔約340～380公尺，面朝東方。果實經人工採收、細心挑選後，100%去梗釀造；接著，使用手動木製壓榨機壓榨葡萄，並經過短暫的冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）。釀製過程使用本地酵母發酵，而後於橡木桶中陳年15至18個月。
