複選
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Jean Leon的夏多內（Chardonnay）白酒也許是當初最為愛酒人士熟知的精彩白酒。這支來自單一葡萄園Gigi的夏多內白酒，選用平均樹齡31年的葡萄。
酒款在攝氏16度溫控環境中，以225公升法國橡木桶（Barrique）進行酒精發酵，接著再進行乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。完成後的酒款，與酵母殘渣繼續在橡木桶中熟成六個月，隨後在酒窖中繼續瓶陳至少六個月始釋出。
釀成的白酒，酒色清澈亮黃，精緻香氣撲鼻而來，木桶陳年帶來的燻烤與香料氣息襯托出熱帶水果芬芳。在鮮明強勁的酸度後，慢慢散發出優雅滑潤與些許甜美的風味，後韻悠長均衡，雅致迷人。
這支夏多內適合搭配魚類料理，例如鮭魚和鮪魚，另外和西班牙海鮮飯也很適合。也推薦和白肉料理或佐較清爽的醬汁一同享用，例如野禽或雞肉。適飲溫度為攝氏7～9度。
