採用100 % 白蘇維儂(Savignon Blanc)葡萄,直至葡萄達到最佳的成熟水準時採收,同時儘速榨汁以獲取最佳的風味,在不鏽鋼桶中採13-17℃低溫自然發酵4-8週,酒液持續與酵母一同陳窖,以提升酒質的細緻度,透過過程中不斷的品飲測試來決定最佳的裝瓶時間。
明亮的淡金色的酒液搭配新鮮怡人的香氣,打火石的礦物特徵,結合新鮮的綠色水果香氣,整體酸度、結構性、平衡度都相當優越,相當典型的Pouilly Fumé產區風格。