XIC在佳泰隆尼雅文裡是「小」的意思,是親暱的稱呼,法文Chic也有同樣的發音與意思,XIC是酒莊最近上市的新品,也是酒莊裡最年輕的葡萄酒,在眾多頂級陳年發酵的CAVA產品系列下,它就像小小孩般,充滿活力地展現出Xarello葡萄香氣奔放、酸度活躍的一面。在英文Chic也意指潮流之意、同時呼應了最近葡萄酒市場的新趨勢,年輕酒的釀造藝術。畫面裡張開口吞下新鮮的葡萄,在身體化為一杯美妙的葡萄酒,充滿活潑輕鬆的圖像設計,讓品飲葡萄酒頓時之間輕鬆了起來。
Xarel.lo是西班牙的原生品種,在西班牙有號稱西班牙夏多內Chardonnay之稱,這稱呼來自於兩種葡萄品中相似的香氣類型(柑橘系香氣)、高酸等特性。Xarel.lo甚至是被譽為本世紀『最具陳年潛力』的白葡萄品種,來自於豐富的白梨蘆醇含量,高度抗氧化能力,在陳年後仍保持葡萄年輕時的美妙風味,香氣層次與嚴謹的口感結構,讓它一躍成為近來最受矚目的白葡萄品種。
XIC雖為年輕酒,但如何恰到好處,並原汁原味地將葡萄青春的一面,成熟的反映在風味層次上,是需要成熟的釀造技術,這是XIC簡單卻不簡單的地方。另外XIC是100%有機栽種並通過歐嚴格的有機認證規定,代表著酒莊對大自然環境永續維護的承諾。展現出ATM酒莊另一面嚴肅與尊重環境的思考。
清澈稻草色澤,梨子、檸檬、桃子、香蕉、帶淡淡的青草味。入口酸度極佳,口感極度清爽,果香味相當濃郁,尾韻還帶點優格香氣。