酒款介紹：

此頂級雪莉酒三入套組包含了威廉漢特酒莊的「哈里發」阿蒙提拉多30年雪莉酒（Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Years VORS）、「康塔多」帕洛康塔多20年雪莉酒（Dos Cortados Palo Cortado Solera Especial 20 Years VOS）與「唐喬多」PX 20年雪莉甜酒（Don Guido Pedro Ximénez Solera Especial 20 Years VOS）。

雪莉酒最為人熟知的便是其陳年方式－索雷拉系統（Solera System）。簡單來說，索雷拉系統由層層橡木桶堆疊而成，最底層的平均酒齡最大，被稱作「Solera」；而Solera以上的每一層平均酒齡遞減，稱為「Criadera」。每當酒廠要裝瓶時，會從最底層Solera的各個橡木桶中抽出最多三分之一的雪莉酒作調配裝瓶，並從上層Criadera中抽取相同比例的雪莉酒來填補，層層類推，而剛釀好的酒則被添補於最上層的橡木桶中。透過各層平均酒齡相異的新舊調和，最終裝瓶的雪莉酒因而擁有豐富的層次風味。

此外，雪莉公會（Consejo Regulador of the Denomination of Origin Jerez-Xérès-Sherry）有兩種分級：VOS（Very Old Sherry）及VORS（Very Old Rare Sherry）。VOS指的是「平均」陳年超過20年以上的雪莉酒，VORS則是指「平均」陳年超過30年以上的雪莉酒。公會為了確保此二等級的品質及產量，釀造VOS的Solera系統，一年最多只能取20分之一的酒裝瓶銷售；而用來釀造VORS的Solera系統，一年則最多只能取出30分之一；因此VOS跟VORS等級可以說是雪莉酒當中的精華，亦是數量極為稀少的收藏品。

「哈里發」阿蒙提拉多30年雪莉酒為VORS等級，用來熟成此酒的Solera系統共有15層，前8-9年存放在有酒花（flor）的橡木桶中，將酒花移除後再繼續熟成22年。擁有明亮的金黃琥珀酒澤，散發迷人的水果乾與榛果香氣，口感飽滿優雅，層次豐富，需要時間慢慢品嘗。

「康塔多」帕洛康塔多20年雪莉酒為VOS等級，Palo Cortado或許是最神祕而難解的雪莉酒類型，只有天時、地利、人和才有可能生成。當釀酒師發現一桶Fino雪莉酒的風味最為特殊複雜，但酒體又纖細迷人之時， 便會將Fino轉化為Palo Cortado來進行「氧化陳年」。人們常說Palo Cortado擁有Amontillado的香氣與Oloroso的口感，可謂雪莉酒界的至寶，非常珍稀。此款Palo Cortado被挑選出來後酒精濃度便加烈至20%，並繼續陳年20年，擁有清澈的金黃酒澤、濃強的香氣與複雜的尾韻口感。

「唐喬多」PX 20年雪莉甜酒為VOS等級非常適合喜愛甜滋味的愛酒人士，桃心木黑紅色的酒液綻放葡萄乾、無花果與義大利酒醋的迷人香氣，口感濃郁甜美，帶有頂級貴腐酒般的餘韻。