複選
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#Priorat #Priorato #Ester Nin #Penedès #Porrera #Daphne Glorian #Clos Erasmus #Xarel.lo #Garnacha #Cariñena #Mas d'En Caçador
RP滿分西班牙酒菁英要說普里奧拉（Priorato / Priorat）最優秀的女性釀酒師，Ester Nin當之無愧！來自西班牙佩內得斯（Penedès）的Ester，生長於酒農家庭，五歲便已在葡萄園裡玩耍。主修釀酒學與生物學的她，一畢業便積極參與西班牙各地的釀酒計畫。幾年後，她自己在普里奧哈的波雷拉（Porrera），購買一塊不到1.5公頃的極陡坡老藤葡萄園，酒莊名為「寧．歐提斯」（Familia Nin Ortiz）。
Ester第一支酒 -「寧之夜」（Nit de Nin；首年份2004）便獲得Wine Advocate的98高分。一鳴驚人的她，更和西班牙普里奧拉五大名莊之一 - 克羅斯底拉西斯（Clos i Terrasses）女莊主Daphne Glorian合作釀製「伊拉斯姆園」（Clos Erasmus），這也成為少數獲得帕克（Robert Parker）滿分的西班牙酒。
除了表現精湛、可圈可點的「寧之夜」聲名大噪，Ester更在家鄉與侍酒師Enric Soler合作釀製稀有的100%薩雷羅（Xarel.lo）頂級白酒，即羅斯帕耶（Cal Raspallet）的「萬物之始道斯園」（Nun Vinya dels Taus），也以顧問身分協助普里奧拉的Terra de Verema。
實踐夢想的精品酒莊寧．歐提斯旗下只釀兩款酒，即旗艦款「寧之夜」與二軍酒「寧之行星」（Planetes de Nin），兩者皆來自80歲以上的格納希（Garnacha）和卡利濃（Cariñena）老葡萄藤；唯一不同在於葡萄來源，前者使用單一葡萄園Mas d'En Caçador，後者則來自全園區，二者釀造過程完全相同。
雖然產量極低，全莊也只有兩款酒，卻年年獲得國際名家注目。自從2004年首年份推出以來，「寧之夜」與「寧之行星」已年年獲得驚人高分，令人驚嘆不已！
更新日期：2025/07/18
