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Fromm Winery
弗羅姆酒莊
以超高標準展現絕對尊重自然的哲學

瑞士的釀酒世家弗羅姆家族(Fromm),早在1880年代就已經在紐西蘭的北島置產。1980年代,第四代喬治.弗羅姆(Georg Fromm)極有眼光地選擇了位在南島、現已成為紐西蘭高品質黑皮諾同義詞的瑪爾堡(Marlborough)的葡萄園,並邀請當時紐西蘭重量級釀酒師Hätsch Kalberer掌管酒莊。一開始便採用有機種植,並於2008年全面獲得紐西蘭最嚴格的有機標章BioGro認證。​現在更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。

吸取舊世界經驗,葡萄園採用高密度種植,以降低產率,提高集中度。幾乎不進行人工灌溉,完全只用人工採收,這在當時的紐西蘭幾乎是前所未見的高規格對待。弗羅姆酒莊從一開始便是以法國布根地的風土概念進行照料,與風土對話,並積極引出各個單一葡萄園特有的個性,成為紐西蘭最優秀的黑皮諾。​

除了有機農法,現在的酒莊更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。農場飼養的雞跟牛,更帶給葡萄園天然的營養來源與生物動力法的配方原料。​

在紅酒與夏多內(Chardonnay)等的釀造過程,不僅完全只依賴原生酵母,甚至每一桶的發酵都是獨立進行。展現絕對尊重自然的哲學,也反映對於釀造環境的絕對自信。​培養上以不銹鋼槽等中性材質容器為主,每年的新桶比例都小於10%。種種皆是源自於意圖最清晰直接地呈現氣候與風土交會的結果,而非嘗試扭轉或人為地加諸不屬於這塊土地上的任何元素。​

弗羅姆酒莊的悠久歷史與高評價,在國際上獲獎無數。除了Decanter給予高達98的紐西蘭黑皮諾最高評價,與Bass Phillip, Reserve、Felton Road, Calvert等同分。James Suckling在2018年發表的紐西蘭百大中,酒莊更一舉有七款酒都名列TOP 100。

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弗羅姆酒莊,黑皮諾紅酒

Fromm Winery, Pinot Noir

【Bob Campbell MW Top 2017 Pinot Noir of Malborough】

弗羅姆酒莊,「屈爾頓」黑皮諾紅酒

Fromm Winery, "Churton Vineyard" Pinot Noir

弗羅姆酒莊,「克萊文」黑皮諾紅酒

Fromm Winery, "Clayvin Vineyard" Pinot Noir

弗羅姆酒莊,「卡特」黑皮諾紅酒

Fromm Winery, "Quarters Vineyard" Pinot Noir

弗羅姆酒莊,「H號特釀」黑皮諾紅酒

Fromm Winery, Cuvée "H" Pinot Noir

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