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✨兩度榮登Wine Spectator百大No.1酒莊

✨擁「最親民膜拜酒」美稱

1971年，查爾斯．瓦格納（Charles F. Wagner，小名Charlie）與妻子洛娜貝爾（Lorna Belle Glos Wagner），詢問剛從高中畢業的兒子恰克（Charles J. Wagner，Chuck），有沒有興趣一同成立酒莊。當時若恰克拒絕這個想法，查爾斯與洛娜貝爾夫妻倆打算賣掉在納帕谷（Napa Valley）的牧場、舉家移民澳洲。幸好，恰克接受了父母的提議，今日眾所周知的開木斯（Caymus Vineyards）由焉而生。

由創建開始，瓦格納家族（Wagner）便專注釀製高品質的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）紅酒。酒莊於1972年釋出第一批年份酒，當時產量只有240箱。如今，開木斯酒莊已是美國加州最知名的酒莊之一，每年產量高達65,000箱。

Caymus一詞來自1836年喬治．揚特（George Yount）的命名，當時一大片土地，包含今日酒莊所在地皆名為"Rancho Caymus"。這塊土地涵蓋現今加州三個知名的葡萄酒產區：拉瑟福（Rutherford）、奧克維爾（Oakville）與揚特維爾（Yountville）。

開木斯由瓦格納家族全權營運，在前兩代掌舵的30年間，建立起酒莊的規模與國際知名度。今日，恰克三名子女 -查理（Charlie Wagner）、喬（Joe Wagner）與珍妮（Jenny Wagner），第三代新血注入了開木斯、延續瓦格納家族的精神。耕耘140公頃的葡萄園，生產最優質的葡萄果實，從始至終便是酒莊的重點。

酒莊位於號稱「加州波雅克（Pauillac）」的拉瑟福，產區內⅔ 葡萄園種植卡本內蘇維濃。充足陽光與溫暖環境，使葡萄能在生長季中達到最完美的成熟狀態。相較加州其他卡本內蘇維濃，盧瑟福具有更多的架構與複雜度，結實骨架賦予優異的陳年潛力。對葡萄品質至上的開木斯，相較其他酒莊，刻意的晚採收讓果實的單寧與多酚，達到更優異的成熟度。

更新日期：2026/03/13