賓克酒莊(Bink Wines)的主事者叫Koen Janssens,在比利時出生長大,是歐洲餐飲的侍酒正規軍。循著米其林星級餐廳一路服務來到澳洲後,被奔放不羈的釀酒生態而吸引留下。西元2012年,澳洲自然派四老代掀起浪潮的時候,Koen正式拜師開始在啾瑪酒莊(Jauma Winery)底下工作,之後又去了露西瑪哥酒莊(Lucy M Wines)。現在的他,則是一邊侍酒工作,一邊趁空借場地釀自己的酒。
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