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Te Mata Estate Merlot Cabernet 2015 泰瑪塔酒莊 莊園系列 梅洛 卡本內紅酒

泰瑪塔酒莊．莊園系列 梅洛/卡本內紅酒

Te Mata, Estate Merlot/Cabernet 2015

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專業酒評：

The Wine Front

92

/ 100分

酒款介紹：

這是酒莊的Estate系列酒款，主要以卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）釀成，也會添加一些卡本內弗朗（Cabernet Franc）。

 

這款酒的葡萄是在三月至五月間由人工採收。每一個葡萄園都僅種植單一葡萄品種並分別由人工親手採收、壓榨、發酵，所以在大桶中進行乳酸發酵（Malolactic Fermentation）的額外浸軟過程後，更能延續葡萄酒的特色，而後在225公升的橡木桶中調配。調配後的葡萄汁，經過15個月在30%新的法國橡木桶中發酵成熟後，並採用蛋白濾掉雜質裝瓶。

 

莊園系列 卡本內 梅洛（Estate Cabernet Merlot）是一支令人滿意的紅酒，深紅酒液綻放著成熟梅子和黑櫻桃的香氣。強勁的水果及橡木風味瀰漫口腔，單寧優雅，餘韻悠長，適合搭配義式開胃菜、古典歐式料理及各種乳酪。

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