這款獲得知名酒類雜誌《Decanter》2009銅牌獎殊榮的普里蜜提弗(Primitivo)紅酒,來自義大利南部的普利亞(Puglia)產區 。此區最出名的品種之一就是香氣十足的普里蜜提弗,這和一般人熟知的加州金芬黛(Zinfandel)相似,來自於同一個古老的克羅埃西亞品種。此超值酒款,由西元1870建立、傳承四代,專門生產高品質酒款的Apollonio酒廠所釀造。
釀製這支酒的普里蜜提弗來自於普利亞的Salento產區,葡萄園主要土壤組成為白堊與黏土。釀酒方式採用傳統的長時間浸泡,約30~45天之久的果實進泡之後,才進入溫控發酵。葡萄酒於能夠帶出該品種甜美特性的美國橡木桶中陳放一年,再轉入瓶中陳年一年始釋出。
此款紅酒兼具紅寶石的色澤,梅子、無花果、胡椒與花香的多層次纖細香氣,酸度和單寧適中順口不酸澀,結構紮實,餘韻帶出甜美,口感豐厚;適合搭配中菜、台菜、火鍋、炭烤、日式料理,與義式麵食和排餐等。開瓶半小時後,爆發出令人感動的香氣與級中的口感,是業界與行家珍藏珍釀首選!