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拜汀酒莊.「拜汀丘」巴巴瑞斯科紅酒

Paitin, "Sorì Paitin" Barbaresco DOCG 2001

  • 750ml
    #1104
  • 產區: 義大利 皮蒙 Barbaresco Neive
  • 法定等級: 保證法定產區(DOCG)
  • 酒莊: Paitin
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Nebbiolo
  • 建議適飲期: 2007-2035

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專業酒評:

Robert Parker

92

/ 100分

Stephen Tanzer

90

/ 100分

Wine Spectator

90

/ 100分

得獎紀錄:

Gambero Rosso

酒款介紹:

帕依廷酒莊 (Paitin) 是巴巴雷斯科紅酒 (Barbaresco) 的元老酒莊之一,在這類型紅酒剛開始被命名時,就已經開始在當地釀造此種酒款。他們雖然規模與名氣都不大,但在酒評家中早已是具有口碑的老字號。到現在年輕一輩的小莊主們,更聘請了義大利知名釀酒顧問,企圖將酒款品質向上提升。

 

這款帕依廷坡頂巴巴雷斯科紅酒 (Sori Paitin Barbaresco) 是莊主個人最喜愛的酒款,葡萄選自內依維鎮 (Neive) 西南面陽且有著鈣質黏土的Bricco del Neive,這座葡萄園被視為當地最好的葡萄園之一。這款酒以100%的內比歐露 (Nebbiolo)葡萄所釀製。先在不鏽鋼槽中浸皮十幾天,之後再於斯洛伐克橡木桶中陳年約2年才會釋出。年產量約20000瓶。

 

此款酒適合搭配肉類料理與皮耶蒙陳年乳酪(Piedmontese Cheese)。

 

品飲筆記:

這支巴巴雷斯科紅酒展現出現代風格。它有著複雜並引人入勝的嗅覺,包含壓碎的覆盆子與甜味香料的氣息;在味蕾上,包裹著多汁的果味、薄荷與焦油,與誘人的巴薩米克醋味道十分接近,橡木桶與新鮮的口感在尾韻展現完美的結合,將這款酒推往更高的層次。