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Domaine Bruno Colin Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2014 布魯諾 科林酒莊 聖歐班 夏牧瓦 一級園白酒

布魯諾.科林酒莊.聖歐班「夏牧瓦」一級園白酒

Domaine Bruno Colin, Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2014

專業酒評:

Burghound

89

/ 100分

La Revue du Vin de France

16

/ 20分

Antonio Galloni

87-89

/ 100分

酒款介紹:

布魯諾.柯林酒莊(Domaine Bruno Colin)的白酒,一律先於不鏽鋼槽發酵,依培養狀況再行換桶。極少攪桶(bâtonnage),頻率約一個月一次。村莊級於桶中培養約為一年,新桶比例占25%;一級園則為一年又三個月,新桶比例達30%。

 

2008年起,酒莊改用350公升橡木桶取代布根地(Bourgogne)傳統228公升(pièce),保留更多的新鮮果香。相較之下,白酒更著重在詮釋果實本身的輕盈花果香。

 

夏多內(Chardonnay)採自「夏牧瓦」(Le Charmois),酒莊僅持有該地塊中的0.18公頃。布根地極佳的面東坡,緊連夏山村(Chassagne)高地坡,「夏牧瓦」為聖歐班(Saint-Aubin)知名的一級園,生產出優異熟度與礦物感的酒款。