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Pegasus Bay Virtuoso Chardonnay 2009 飛馬灣酒莊 歌劇系列 藝術家夏多內白酒

飛馬灣酒莊.歌劇系列 藝術家夏多內白酒

Pegasus Bay, Virtuoso Chardonnay 2009

  • 750ml
    #1162
  • 產區: 紐西蘭 坎特伯雷 Waipara Valley
  • 法定等級: 紐澳產區分級(GI)
  • 酒莊: Pegasus Bay
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Chardonnay
  • 建議適飲期: 現在適飲

專業酒評:

Robert Parker

93+

/ 100分

Bob Campbell

95

/ 100分

酒款介紹:

飛馬灣酒莊的歌劇系列是以莊主太太克莉斯汀最愛的歌劇為名,發展出一系列經典的品項,這一系列只在最好的年份釀造,因此並不是每年都有釀造的。

 

酒莊使用傳統的布根地釀造手法,於採收後以輕柔的方式榨汁,在不經過濾的狀況下直接以30%新桶的法國橡木桶裝桶。在沒有任何溫度控制下,利用葡萄本身的酵母進行自然發酵,發酵後死酵母靜置沉澱桶底,酒莊以定時攪拌的方式讓酵母與酒混合。待夏季過後,讓酒進行二次自然發酵,期間酒莊透過不斷的試飲來判斷是否達到他們心目中完美的平衡感,但通過釀酒師認可後才能完成裝瓶。總共歷時20個月的釀造過程,「藝術家」堪稱是精釀中的精釀,是詮釋年份和風土條件的最佳代名詞。

 

點此欣賞酒莊為歌劇系列設計的有趣插畫

 

品飲筆記:

香氣以柑橘的香甜出發,層層堆疊出油桃、白桃、蜜李及哈蜜瓜的風味,並隱隱透露出著堅果、穀片、甘草及黑橄欖的氣息。酒體扎實、濃郁,並展出現精緻、悠長的餘韻,餘韻以清爽的酸度作為完美的結尾。