複選
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附精美單入紙盒
1959年當艾森豪總統訪問西班牙時，Castillo Perelada被委任選出一款在國宴上迎賓的酒款，而酒莊選擇了當時產量十分少的一款CAVA，在國宴上獲得空前成功後，酒莊順水推舟地推出了大修道院系列 (Gran Claustro) 的兩款CAVA，綠標為陳年15個月的"A CAVA With History"，藍標則為陳年30個月特選陳年級的"The Magic Of Wood"。這系列的CAVA使用傳統釀造法，並在Perelada Castle隔壁的修道院酒窖中陳年，在六個世紀前修道院的教士也曾在同一個酒窖釀造葡萄酒。為了紀念這時空交錯卻以釀造為共通點的歷史，因此將這個系列命名為「大修道院系列」。
CAVA是西班牙法定的氣泡酒名稱，依據香檳區傳統釀造法所釀造，而它與香檳不同的是使用了西班牙溫暖氣候下生長的原生葡萄品種。"CAVA"這個名字是來自於西班牙文「地下酒窖」，現在成為了西班牙高品質氣泡酒的代名詞。而CAVA產區因為氣候溫暖，酸度不高，因此不需要加糖就能十分均衡，所以若酒標上標示Brut Nature即為無添加糖的酒款，這也是CAVA十分特殊之處。
明亮的黃色帶有些綠色調，綿密的氣泡成串地從升起；鼻子靠近酒杯會聞到成熟的果香與陳年後的CAVA特有的香氣；口感上十分平衡，帶有微微的果香，不甜而柔順，並有寬廣、悠長的餘韻。
