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Pegasus Bay Masetro Merlot Malbec 2013 飛馬灣酒莊 歌劇系列 指揮家梅洛馬爾貝克紅酒

飛馬灣酒莊.歌劇系列 指揮家梅洛馬爾貝克紅酒

Pegasus Bay, Maestro Merlot Malbec 2013

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酒款介紹:

飛馬灣酒莊的歌劇系列是以莊主太太克莉斯汀最愛的歌劇為名,發展出一系列經典的品項,這一系列只在最好的年份釀造。

 

這支指揮家(Maestro)紅酒採用波爾多經典品種進行混釀,主要以梅洛(Merlot)與馬爾貝克(Malbec)為主 ,依該年份的葡萄品質決定是否會加入卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)或卡本內弗朗(Cabernet Franc)等品種混釀。這支酒款並使用波爾多傳統的釀造方式在紐西蘭向這個著名產區遙遙致敬。這款酒只在溫暖的年份釀造,而生產這款酒的葡萄園原本就已是飛馬灣酒莊中最溫暖的地塊,因此這款酒總是表現出成熟、厚實的酒體,可口又有爆發力,單寧也十分柔和優雅。

 

每年五月中旬,酒莊會將收成後精選的葡萄置於不銹鋼桶中發酵,為確保發酵均勻,過程中需不時將葡萄汁澆淋到上方的葡萄。發酵完成後,果汁會與葡萄皮一起在桶中浸泡數週。夏末時分,會再移入法國橡木酒桶進行乳酸發酵,經數次換桶靜置使其自然澄清,再依該年品種表現決定比例調和風味,歷時2年粹鍊出完美的葡萄酒並建議於瓶中繼續陳放五年左右。

 

開瓶後,可見深邃的紅寶石酒色,品嚐時在口中綻放紫莓、黑莓、黑櫻桃、黑醋栗、甘草和辛香料的風味,並感受它濃郁,厚實,熟成果實的香氣,柔和的單寧與些許礦物香氣使得口感的架構提升,令人回味無窮。

 

點此欣賞酒莊為歌劇系列設計的有趣插畫