選用來自於匈牙利具有歷史性的一流葡萄產區Tokaji-hegyalja , Mád 山谷,單一葡萄園Nyulászo-király的Furmint葡萄,在每年10月底至11月葡萄產生貴腐菌的其間,手工採收,而且平均每10年之中僅僅有3到4個氣候條件絕佳年份才得以進行釀造,因此品質得以維持在最高點。
這款托凱酒是一款相當特別的酒,豐富的酒質,超出了甜白酒給人「只有甜是特色」的刻板印象, 漂亮的淡琥珀色,淺淺的金色光澤讓人垂涎欲滴,絕妙的酸度平衡帶著迷人的柑橘香氣,辛香料的氣味與甜美的果香交織在一起,在口中的漸次鋪陳出蜂蜜、燒烤、糕餅、礦石風味,甚至有淡淡的紅茶香;與鵝肝、松露等佳餚搭配佐餐會有十分完美的味蕾享受;或者是擔任餐後酒角色搭配以水果為主基調的甜點,例如:水果塔塔、覆盆莓慕斯,能更凸顯甜點風味,當然單純地享受一杯托凱貴腐酒,也是另一種絕佳的選擇。