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Castello Banfi Centine Toscana IGT 2015 邦菲酒莊 仙庭 紅酒

邦菲酒莊.「仙庭」紅酒

Castello Banfi, "Centine" Toscana IGT 2015

  • 750ml
    #13234
  • 產區: 義大利 托斯卡尼
  • 法定等級: 地區餐酒(IGT)
  • 酒莊: Castello Banfi
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese
  • 建議適飲期: 現在適飲
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來自澳洲的「香檳」- Chandon
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✦法國國宴指定酒 ✦JS 91分 ✦米其林三星餐廳用酒✦不甜酸度明顯 ✦口感清爽 ✦尾韻檸檬香氣 ✦解膩易飲 ✦可搭魚類與海鮮
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酒款介紹:

使用山吉歐維榭(Sangiovese)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),與梅洛(Merlot)釀製而成,超級托斯卡尼(Super Tuscany)的調配方式。葡萄11月採收後、釀製前,會先經過短暫的浸皮,以萃取顏色和單寧。一旦酒精發酵與乳酸發酵(Malalactic Fermentation)開始後,葡萄酒便會移至小橡木桶中短時間陳放,直到春天時再裝瓶,繼續瓶陳至適合的時機釋出。

 

在托斯卡尼產區,愈來愈多山吉歐維榭會與卡本內和梅洛調配,以讓原本酸度偏高的傳統類型紅酒,展現年輕的風格與濃郁的色澤。這是最理想的搭餐酒,可以與簡單料理做搭配,如義大利麵、烤牛肉、野禽類或熟成起司,也能夠大口單飲,令人滿足!