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Robert Parker：「Chave在釀酒世界的經驗，是其他人無可比擬的。」
夏夫酒莊（Domaine Jean-Louis Chave）的艾米達吉紅酒（Hermitage Rouge），果實來自柏莫園（Beaume）、玫愛園（le Méal）、隱士園（l'Ermite）與貝雷亞園（Péléat）的最佳地帶，兼有貝薩園（les Bessards）代表性的力道；貝薩園的西轉南南向陽面，其果實釀造的葡萄酒，富含單寧且深具陳年潛力，恰恰符合英國釀酒學者George Saintsbury於1920年代提出的「陽剛」風格。隱士園的堅硬與礦物感，互補玫愛園的肉慾與質地，並浮現貝雷亞園的絲綢潤滑與芬芳。
「2013年的艾米達吉（Hermitage）堪稱該年份上選，煙燻黑色水果、石墨、銳利礦物感與地中海香草束等花崗岩壤層典型香氣。該款引人注目的艾米達吉，富饒的中度至厚實酒體，美妙濃縮的中段口感與單寧架構，伴隨著該年份的新鮮與純粹。令人臆想一個愈加內斂、緊實、集中與花崗岩引導的年份（我詢問過尚路易（Jean-Louis Chave），能否回想另一個近似的年份，他回覆想不起任何一個）。香氣與滋味上扎實的成熟度，單寧透露出優異的甜度，以及良好的餘韻。」–Jeb Dunnuck, Wine Advocate
