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Robert Parker:「Chave在釀酒世界的經驗,是其他人無可比擬的。」
夏夫酒莊(Domaine Jean-Louis Chave)的艾米達吉紅酒(Hermitage Rouge),果實來自柏莫園(Beaume)、玫愛園(le Méal)、隱士園(l'Ermite)與貝雷亞園(Péléat)的最佳地帶,兼有貝薩園(les Bessards)代表性的力道;貝薩園的西轉南南向陽面,其果實釀造的葡萄酒,富含單寧且深具陳年潛力,恰恰符合英國釀酒學者George Saintsbury於1920年代提出的「陽剛」風格。隱士園的堅硬與礦物感,互補玫愛園的肉慾與質地,並浮現貝雷亞園的絲綢潤滑與芬芳。
「2013年的艾米達吉(Hermitage)堪稱該年份上選,煙燻黑色水果、石墨、銳利礦物感與地中海香草束等花崗岩壤層典型香氣。該款引人注目的艾米達吉,富饒的中度至厚實酒體,美妙濃縮的中段口感與單寧架構,伴隨著該年份的新鮮與純粹。令人臆想一個愈加內斂、緊實、集中與花崗岩引導的年份(我詢問過尚路易(Jean-Louis Chave),能否回想另一個近似的年份,他回覆想不起任何一個)。香氣與滋味上扎實的成熟度,單寧透露出優異的甜度,以及良好的餘韻。」–Jeb Dunnuck, Wine Advocate