採用 100 % 白蘇維濃(Sauvignon Blanc),葡萄園位於松塞爾(Sancerre)東南方的丘陵上,土質為石灰質黏土與燧石土。透過縝密的觀察葡萄藤的生長期,限制產量以獲得高品質的葡萄。在採收後馬上就進行榨汁以獲取新鮮純萃的果液,並在低溫狀態(13-18℃) 下進行為期兩週的發酵。藉此可完整保留其豐富的果香。之後不進行過濾澄清,與酵母一起熟陳,以獲得較為扎實濃郁的口感與叫悠長的尾韻。
酒色呈現清澈淡金色光澤,開瓶後即有柑橘皮的果香味以及淡淡的礦石味,口感細緻均衡
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