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Domaine A F Gros Chambolle Musigny 2015 AF葛羅酒莊 香波蜜思妮紅酒

AF葛羅酒莊.香波蜜思妮紅酒

Domaine A.F. Gros, Chambolle-Musigny 2015

專業酒評:

Robert Parker

88-90

/ 100分

Jancis Robinson

16

/ 20分

酒款介紹:

位於布根地(Bourgone)玻瑪村(Pommard)的A.F.葛羅酒莊(Domaine A.F. Gros),1988年由安芳絲華.葛羅(Anne-Françoise Gros)創立。

 

酒莊葡萄藤大部分植根於石灰岩混雜黏土的地塊上,十分適合黑皮諾(Pinot Noir)的生長。優質的果實於採收之後,低溫泡皮(macération pré-fermentaire à froid)長達四至五日。酒精發酵(fermentation alcoolique)期間,前期每日淋汁(remontage)兩次,後期改採每日兩次頻率的踩皮(pigeage)。

 

發酵完成的酒液,40%於法國新橡木桶培養(élevage)12至18個月,對比於利木桑(Limousin)橡木較粗獷的單寧質地,酒莊大部分採用單寧緊緻、香氣較豐富的托隆歇(Tronçais)橡木,特別訂製,僅來自三個合作製桶商(tonnellerie)。60%酒液於5,000公升大槽培養,以維持果實天然的香氣。酒莊不時觀測酒液的混濁度(turbidité),萬不得已才採過濾程序。

 

這款紅酒來自於布根地(Bourgogne)的香波蜜思妮(Chambolle-Musigny),其產出的紅酒風格純淨,最能夠展現黑皮諾(Pinot Noir)細緻優雅的一面。散發紅色水果的香氣,伴隨淡淡的花香,以及帶有一點鹹感的香料氣息。酒體中等,有著亮眼且勻稱的酸度,清新優雅,尾韻悠長美好。

品飲筆記:

「花芬調性,玫瑰花瓣、鳶尾花揉雜紅櫻桃與蔓越莓,50%新木桶香氣勻稱融入。中度酒體,甫有大豆、酸櫻桃與血橙滋味,木桶調性還需時間與整體同步。整體美妙和諧,簡練的流線結尾。」–Neal Martin, Wine Advocate