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Maison de Grand Esprit L Être Magique Côtes de Provence 2016 艾斯莊園 綺幻系列 普羅旺斯粉紅酒

艾斯莊園．綺幻系列 普羅旺斯粉紅酒

Maison de Grand Esprit, L'Être Magique Côtes de Provence 2016

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專業酒評：

James Suckling

91

/ 100分

酒款介紹：

果實採自普羅旺斯（Provence）多處葡萄園，果皮與汁液壓榨時低程度的接觸，經澄清確保明亮與淺透的酒色。攝氏16至20度的低溫控發酵，發酵完成後過濾並穩定酒質。

 

淺鮭魚粉酒澤，集中的紅色莓果香，好比現摘的滿簍覆盆子般，淡雅野花及葡萄柚香氣，增添整體複雜度。甜美果香的自然回甘，強化整體的口感滋味，酒體均衡圓潤。適合與西班牙臘腸、馬賽魚湯（bouillabaisse）或山羊乳酪搭配。

品飲筆記：

冬季氣候溫和，均溫偏低的春季，緊接炎熱乾燥的夏天。2016年的生長季因西北風的吹拂，恰好保護葡萄藤不受病蟲害的侵襲。產量雖低，果實卻有相當好的品質。

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