這是酒莊位於哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chamtertin)的香貝丹貝日特級園(Grand Cru)紅酒。哲維瑞村內有九個特級園,雖全部冠有香貝丹之名,每個特級園的風格卻另有不同。其中,佔地將近15公頃的香貝丹貝日園,是面積次大的特級園,位於村內坡度較高的地塊,不但排水良好,更擁有面東的絕佳坐向。
這裡的土地組成以粘土和石灰岩為主,表土是有利排水的礫石土壤。採收後的黑皮諾(Pinot Noir),會先經過冷浸泡(Cold Maceration)再進行酒精發酵。釀成的酒會在法國橡木桶內陳放16個月後,始裝瓶釋出。
這支特級園紅酒帶有濃郁的深紅寶石色澤,香氣撲鼻,滿載黑醋栗、甘草精、黑巧克力,與些許香草味。口感複雜而飽滿、有勁道而寬廣,是支釀製精良的好酒!相當傑出而餘韻持久。