登入 / 加入會員 沒有收到確認信? 追蹤酒款 線上酒窖 我的清單 手機版


總價$

進階搜尋
轉為原文選單
品種
展開更多
等級
展開更多
Club Tresors de Champagne Champagne Charlier Fils Special Club Brut Millesime 2005 頂尖香檳俱樂部 專屬俱樂部 系列 夏呂耶 不甜年份香檳

頂尖香檳俱樂部.「專屬俱樂部」系列 夏呂耶 不甜年份香檳

Club Trésors de Champagne, Champagne Charlier & Fils "Spécial Club" Brut Millésime 2005

專業酒評:

Wine Enthusiast

93

/ 100分

酒款介紹:

由一群世代傳承的香檳酒農,其中不乏超過兩三百年傳承的世家,擺脫大型酒商的商業模式,組成頂尖香檳俱樂部(Club Trésors de Champagne)!他們自耕自釀自銷,集結各家頂尖代表作,出品Spécial Club系列,直搗香檳最精華風土,不假他人之手!

 

"Plaisir et tradition."(歡愉與傳統)

 

假如我不是葡萄農… 我會是直升機駕駛

 

最喜愛的作品… 泰姬瑪哈陵

 

偉大的葡萄農是… 無私並能傳遞他的熱情

 

偉大的酒(或香檳)是… 如不可或缺的氧氣

 

夢想去的地方… 印尼

 

夏呂耶香檳(Champagne Charlier & Fils)來自兩個家族的世代努力與奉獻,更是目前香檳區少數仍採用橡木大槽(foudre de chêne)的酒莊。夏呂耶(Charlier)與培航(Perrin)家族的每個世代、每個成員,皆貢獻心力於香檳的創新與精進,知識一代代不懈持續傳承。1892年,製桶商阿蒙(Armand Perrin)開始販售儲放於他木桶中的香檳;1956年,夏呂耶家族始於侯隆(Roland Charlier),傳承至第三代,開始轉型葡萄農暨釀酒人,並販售自家酒。1992年,卡蘿(Carole Charlier)與義夫(Yves Perrin)的結合,象徵兩個世家的串聯,酒莊逐漸發展至今日的面貌與規模。他們的兒子,同時也是第五代的代表,馬西姆(Maxime Perrin)於2004年加入酒莊,這名熱情的年輕人,勢必為夏呂耶香檳闢下另一個新篇章。

 

釀造「專屬俱樂部」(Spécial Club)香檳的果實,來自酒莊最古老的葡萄藤。葡萄以手工採收,僅採最優質的前段自流汁(cuvée)發酵。基酒(vin clair)發酵完成後,於獨特的橡木大槽靜置培養八個月,並於槽中啟動乳酸發酵,期間不時攪桶(bâtonnage)。經瓶中二次發酵的香檳,於酒窖長期泡渣(sur lie)培養,四倍於法定產區法規的36個月。

 

氣泡經歲月淬鍊後,顯得細緻優雅,新鮮依舊且帶礦物調性,充分展現出夏多內(Chardonnay)葡萄的陳年潛力。嗅飲間,均感受到雅緻的花芬,口腔帶出礦物結構,並於尾韻中顯現黑櫻桃滋味。除可作為開胃酒,與多汁的肥美牡蠣、薄切生肉,甚或壽司與生魚片,都可完美契合。