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Sine Qua Non Trouver l Arene Syrah 2015 辛卡儂酒莊 窺見酒神劇場 希哈紅酒

辛卡儂酒莊．「窺見酒神劇場」希哈紅酒

Sine Qua Non, "Trouver l'Arène" Syrah 2015

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專業酒評：

Robert Parker

100

/ 100分

酒款介紹：

世上很少看到像辛卡儂酒莊（Sine Qua Non）般極具創意又精緻的酒莊，它竄紅的速度雖然十分驚人，卻依舊在釀酒上堅持精細且不計成本；像是葡萄分串處理、用自然重力流裝桶、天然酵母發酵、反覆使用虹吸管分離酒液與沉澱物，都說明了酒莊的用心。

 

更特別的是，每年辛卡儂酒莊酒款的名字和酒標都不一樣，因為Manfred認為，酒莊每款酒的葡萄來源及品種混釀比例都不同，要傳達的想法也是不一樣的，用同一個名字無法傳遞酒的精神。他們獨特又有趣的酒名、瓶標，反而讓收藏家趨之若鶩，想盡辦法想收集辛卡儂酒莊每一款酒。

 

結實飽滿的濃郁酒體，絲滑馥郁的酒香在口中綻放，帶出令人沉醉的紅色與黑色水果芬芳，成熟圓潤的單寧包覆舌頭，簡直是人間難有的逸品。

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