「對我們而言,Venus就如同酒名一般,是力與美的展現。」
和酒莊同名的維那斯(Venus)紅酒,可以說是酒莊致力於美的表現。這是酒莊試圖傳遞風土人文條件陰柔面的成果,不但帶有十足的女性迷人魅惑力,更展現蒙桑特(Monsant)產區豐腴的酒體。
維那斯是卡利濃(Cariñena)、希哈(Syrah)與格那希(Garnacha)的調配紅酒。希哈使用酒莊自家的葡萄園,剩下的則購自五個當地獨家合作的酒農;其中卡利濃葡萄更是來自於年齡平均50~80歲的葡萄藤。三種葡萄都依地塊分別採收、選果和釀造,每一個步驟都馬虎不得的仔細過程。
酒款以天然酵母緩慢發酵,浸皮與發酵期間輕微踩皮(Pigeage),以萃取顏色和單寧,為期約28~32天。發酵後的酒款,小部分於225公升的小桶、其他於一到兩年舊的4000公升大型木桶中陳年。釀成的酒款撲香而濃郁,黑果與紅果交雜,佐以些許辛香料氣味,增添酒款複雜度。口感濃郁但不厚重,豐滿之餘還帶有一絲高雅優美的礦物香氣,是蒂朵(Dido)紅酒的進階版,但多了幾分熟美成熟的韻味,相當誘人。
「來自一個多雨的年份,需要更晚的採收期。展現出較低的拉伸感與較高的pH值,帶來更高熟度的感覺。黑色水果較紅色果香多,口感更加滑潤與多汁。」- Luis Gutierrez, Wine Advocate