西班牙、 加泰隆尼亞、

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✨「呼聲極高天才釀酒師 Sara Pérez 釀造的自然派葡萄酒充滿了活力及希望，彷彿蘊含了生命的精隨」 - 《神之雫》

✨「西班牙酒業創新風潮中極為重要的女釀酒師。」- 林裕森，葡萄酒作家

充滿浪漫情懷的維那斯酒莊（Venus La Universal），由一對因葡萄酒認識、熱戀、結婚，並共同創業的男女成立。這兩位可不是單純的葡萄酒愛好者，而是來自開拓普里奧拉（Priorat）五位先驅的第二代：與父親同名的兒子 - 雷內．巴比爾（René Barbier），和何塞普．佩雷斯（Josep Lluís Pérez）的女兒莎拉．佩雷斯（Sara Pérez）。

五位慧眼獨具的葡萄酒名人，是了解普里奧拉必讀的故事。1990年，由雷內發起的釀酒計畫，邀請何塞普、阿爾瓦羅．帕拉西奧斯（Alvaro Palacios）、卡萊斯．帕斯特拉納（Carles Pastrana）與達芙妮．格洛里安（Daphne Glorian）一同來到當時被遺忘的普里奧拉，釀造高品質的葡萄酒。五人分別來自不同的背景，卻因此得以相互激盪，以優質頂級酒讓普里奧拉成為能與西班牙第一產區 - 利奧哈（Rioja）齊名的最高法定產區DOCa。

距父執輩傳奇故事至今已20多年，這個過去只釀造劣質低價酒的崎嶇產區，在五位釀酒人的努力下，搖身一變成為西班牙最受眾人推崇、也最昂貴的葡萄酒產區之一。如今不但每天有新酒莊進駐，當地的地產價格更飆到令人難以想像的程度。同時，五位大師也陸續交棒給同樣愛酒、懂酒，更對酒有一番革命心情的第二代；其中便以雷內和莎拉的表現最優異與活躍。

這對才華洋溢的夫妻，自小便在父親的葡萄園玩耍，跟著家人釀酒、學酒，累積別人沒有的寶貴經驗。與他們的父親相同，雷內和莎拉也有許多夢想和革命情懷；因此，在承接父親酒莊的同時，兩人更在普里奧拉的隔壁產區 - 蒙桑特（Monsant）另起爐灶，成立了維那斯酒莊。

事實上，許多熱愛西班牙葡萄酒的民眾，對2002年才成為法定產區的蒙桑特已經有些熟悉。這裡是許多專業釀酒人一展長才的地區，不但已有不少精銳佳釀，更因成本較低成為許多酒迷爭相搜購的酒款。選擇在這新興產區釀酒，不僅對雷內和莎拉有地緣之便，更符合兩位年輕人力求揚名和發展的目的。

占地僅四公頃的維那斯酒莊，是夫妻倆和當地四家酒農合作的計畫。葡萄園位於何塞普當初轉任釀酒師前所教書的法爾塞特（Falset），產區屬於蒙桑特，離普里奧拉相當近。要說是酒商（négociant）計畫也行，事實上，四個小農的唯一客戶就是維那斯；這讓酒莊能全心投注葡萄生長的過程，對栽種也有相當大的控制力。

除了對酒質的堅持，雷內和莎拉於環境保護也不遺餘力。兩人對生態保護的意識都十分強烈，不時會停下來思考每一項決策，是否能盡可能降低對自然生態的破壞。

例子之一便是封瓶的方式；一反葡萄酒鋁箔封瓶，酒莊的「蒂朵」（Dido）紅、白酒均用蠟封，降低石化相關產品的使用；與酒莊同名的「維那斯」（Venus），更以裸瓶呈現。

在葡萄園內，夫妻也說服四家酒農捨棄大型拖曳車，改用吃油較少的四輪車輛。這個計畫目前只有三支酒，在台灣不但是首次亮相，更是第二代自行闖蕩江湖最浪漫、最成功的示範。

更新日期：2025/11/12