複選
複選
特優年份系列（Exceptional Vintage，即EV）是酒莊的經典系列，只在最優異的年份釀造，表現出色的深度、集中度、風味層次，並且完整表達了風土特色。
釀製這支酒的夏多內（Chardonnay），100%來自於酒莊附近較冷涼的葡萄園。雖然擁有布根地較不常喝到的豐沛果味，Sileni的夏多內，風格較近似布根地，走的是優雅細緻的酒風，帶有些許優雅不重的辛香桶味，也展現果實原有的果味；而酒莊釀造的風格，也反映在釀酒的過程之中。
釀製這支EV夏多內的果實，全數手工摘採，整串經過輕柔的壓榨後，在法國橡木桶中發酵，釀造出有如傳統布根地風格般的層次與風味。乳酸發酵（Malolactic Fermentation）完成後，在木桶中與酵母殘渣一同熟成9～10個月，然後再裝瓶釋出。
這支歐風夏多內，展現油桃、水蜜桃與柑橘的濃郁風味，橡木、餅乾、奶油與杏仁風味完美融合，讓這款優雅豐潤的夏多內白酒展現層次感。可以搭配海鮮，禽類或豬排料理。
