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Sileni Estate Exceptional Vintage Hawke s Bay Chardonnay 2007 喜樂尼酒廠 特優年份系列夏多內白酒

喜樂尼酒廠.特優年份系列夏多內白酒

Sileni Estate, Exceptional Vintage, Hawke's Bay Chardonnay 2007

  • 750ml
    #1551
  • 產區: 紐西蘭 霍克灣
  • 法定等級: 紐澳產區分級(GI)
  • 酒莊: Sileni Estate
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Chardonnay
  • 建議適飲期: 現在適飲

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酒款介紹:

特優年份系列(Exceptional Vintage,即EV)是酒莊的經典系列,只在最優異的年份釀造,表現出色的深度、集中度、風味層次,並且完整表達了風土特色。

 

釀製這支酒的夏多內(Chardonnay),100%來自於酒莊附近較冷涼的葡萄園。雖然擁有布根地較不常喝到的豐沛果味,Sileni的夏多內,風格較近似布根地,走的是優雅細緻的酒風,帶有些許優雅不重的辛香桶味,也展現果實原有的果味;而酒莊釀造的風格,也反映在釀酒的過程之中。

 

釀製這支EV夏多內的果實,全數手工摘採,整串經過輕柔的壓榨後,在法國橡木桶中發酵,釀造出有如傳統布根地風格般的層次與風味。乳酸發酵(Malolactic Fermentation)完成後,在木桶中與酵母殘渣一同熟成9~10個月,然後再裝瓶釋出。

 

這支歐風夏多內,展現油桃、水蜜桃與柑橘的濃郁風味,橡木、餅乾、奶油與杏仁風味完美融合,讓這款優雅豐潤的夏多內白酒展現層次感。可以搭配海鮮,禽類或豬排料理。