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Maison Louis Jadot Beaujolais Villages Primeur Non Filtre 2018 路易佳鐸酒莊 薄酒萊村莊新酒 未過濾版

路易佳鐸酒莊.薄酒萊村莊新酒(未過濾版)

Maison Louis Jadot, Beaujolais-Villages Primeur (Non Filtré) 2018

  • 750ml
    #15681
  • 產區: 法國 薄酒萊
  • 法定等級: 法定產區管制(AC)
  • 酒莊: Maison Louis Jadot
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Gamay
  • 建議適飲期: 現在適飲

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酒款介紹:

不同於經典版的薄酒萊新酒(Beaujolais Primeur,但在法國以外地區較常使用Beaujolais Nouveau的名稱),此特別酒款為路易.佳鐸(Maison Louis Jadot)釀酒團隊在所有村莊級(Beaujolais-Villages)葡萄酒中,特別挑選出風味更濃郁、結構更緊實的葡萄酒,分開裝瓶並且完全不過濾,讓全球的葡萄酒迷們可以品嘗到最原汁原味的薄酒萊村莊級新酒。這支酒在台灣第一次上市,讓熱愛薄酒萊的朋友們享受完全不同的新酒滋味,也讓過去對薄酒萊新酒有偏見的朋友們一嘗加美(Gamay)新酒的陳年潛力與濃郁特色!

 

堅持品質的佳鐸,在所有薄酒萊地區中,僅釀造後兩者等級的葡萄酒。每年路易.佳鐸的薄酒萊村莊級新酒上市時,消費者總是會驚訝於其卓越出眾的品質,甚至有許多酒評家認為佳鐸的薄酒萊村莊級新酒是坊間少數可以陳年的新酒,而其中的祕訣,就在於酒莊並不是為了新酒而釀造新酒。

 

酒莊所有村莊級的葡萄園都在釀酒團隊嚴密的監控之下,讓葡萄達到最佳成熟度時採收。不同區塊的葡萄會分開釀造,按照不同區塊葡萄的品質與風格,釀酒團隊會決定採用傳統的紅酒釀造法,還是使用薄酒萊產區特有的二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration),經過第一階段的調配之後,釀酒團隊會決定哪一些葡萄酒以薄酒萊村莊級新酒名義上市,哪些酒繼續加以熟成,隔年以薄酒萊村莊級紅酒名義上市。

 

因為其薄酒萊村莊級新酒不僅僅使用二氧化碳浸置法釀造,更加入傳統紅酒釀造方式的新酒,讓路易佳鐸薄酒萊村莊級新酒喝起來更有複雜的風味、完整的結構與深度,也不同於坊間的薄酒萊地區級新酒,需要於三個月內飲用完畢。

 

飲用時稍為冰涼,約攝氏12~13度;而薄酒萊上市之際正值秋末,最適合搭配各式火鍋,秋蟹等美食,就連平時最難搭配的麻辣火鍋也是薄酒萊新酒的最佳組合。另外各式輕乳酪、三明治輕食小點、清爽海鮮料理、一般亞洲菜餚皆可輕鬆搭配。