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提到布根地，就不能不提到路易．佳鐸（Louis Jadot）！

路易．佳鐸酒莊（Maison Louis Jadot）所希望表達的其實並不是華麗耀眼的貴族美酒，而是簡單純樸的布根地。創立於1859年，酒莊始終堅持一個信念，便是保留布根地獨特的風土特色，並產出最高品質的美酒，顯然路易．佳鐸的努力如今在全球得到見證，酒莊154公頃的葡萄園遍布整個布根地產區，從金丘（Côte d'Or）到馬貢（Maconnais），並繼續延伸到薄酒萊（Beaujolais），其優秀的酒質奠定了酒莊與侍酒師們、酒商、進口商、愛酒人士與餐廳締結了非常密切的關係，通路有如蜘蛛網般的細密，是一家威名遠播的跨國葡萄酒企業。

路易．佳鐸酒莊是布根地酒商（Maison / Négociant）和酒莊間結合的最佳典範，自1859年創立後，路易．佳鐸酒莊所生產的葡萄酒，從夏布利（Chablis）到薄酒萊（Beaujolais），品質都受到各地飲者的讚許和信賴，享譽國際140多年，被評為法國布根地最具代表的知名品牌。而在酒評家Pierre Antoine Rovani's 的報告中，針對布根地地區的酒莊作評鑑後，路易．佳鐸酒莊的佳釀均獲得極高的評價，在評比中甚至優於樂華酒莊（Domaine Leroy），只以極少的差距次於羅曼尼．康帝酒莊（Domaine Romanée-Conti），可見釀酒的水準與品質。

路易．佳鐸酒莊的葡萄酒重點在於金丘，其謹慎收購的葡萄和擴展田園，高度發揮出各法定小產區的風格特色。總括來說，路易佳．鐸酒莊現在直接控管金丘內49公頃之葡萄田，其中8公頃屬特級園（Grand Cru），它並生產瑪真泰莊園（Duc de Magenta）及行銷其80％的葡萄酒，夜之聖喬治區（Nuits St. George）哥域斯莊園（Clos des Corvees）的紅酒及松特內（Santenay）的馬爾莊園（Clos de Malte）也由路易．佳鐸銷售。

各酒莊的葡萄酒的確強烈地呈現其地理環境所在的特質，其廠牌葡萄酒如產自某特定小區或村莊亦表現不凡。過去多年來，公司悉心培養與提供葡萄的酒農之間良好的關係，以君子協定及信任為基礎，如果路易．佳鐸酒莊酒農的品質與能力受到肯定，便讓其自由發揮，如其需要幫忙，酒莊也總會出現，其餘時間僅了解其進度並無義務收購其不合標準的葡萄，這是葡萄酒農非常清楚的，同樣地，酒農們也可決定將葡萄賣給誰，並無義務必須把葡萄賣給酒莊。

雖然自身擁有49公頃的良田，但酒農們都非常樂意與其交易，這都歸功於其收購葡萄的政策、穩定的付款條件及尊重酒農的自主性；這種種條件就是路易．佳鐸建立其穩定葡萄供應及成為成功酒商的基礎。

自始至終，路易．佳鐸抱著希望展現每一個產區的獨特風味，對酒莊來說，釀製葡萄酒並非是僅以特定的葡萄品種細心栽培而釀製出風味宜人的美酒，酒莊認為釀製的真諦是能夠把地方的風土條件詮釋在酒中，其重要性就好比品飲食能夠分辨出葡萄品種一般。酒標描繪羅馬酒神巴克斯（Baccus）的頭像，象徵著酒莊對於旗下各酒款品質的堅持，不管是產區級抑或是特級園的佳釀，酒莊的品管是備受肯定的。