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Maison Champy Echezeaux Grand Cru 2010 香品酒莊 艾雪索 特級園紅酒

香品酒莊.「艾雪索」特級園紅酒

Maison Champy, "Echézeaux" Grand Cru 2010

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專業酒評:

Burghound

93

/ 100分

酒款介紹:

馮內侯瑪內(Vosne-Romanée)座落在夜丘(Côte de Nuit)的正中心地帶,內含六個特級園,以及12個一級園(Premier Cru),總佔地240公頃,跨馮內侯瑪內和菲蕾杰埃雪索(Flagey-Échezeaux),總共有八座聞名全球的特級園(Grand Cru),包括位於後者的埃雪索(Échezeaux)與大埃雪索(Grands-Échezeaux)葡萄園。

 

埃雪索特級園佔地34.8公頃,產量佔此區特級園的1/4,海拔高度介於230~300公尺,擁有複雜的土壤結構,包括碎石、紅黏土和泥灰岩等。酒莊選用此園的葡萄,發酵後於100%的全新法國橡木桶中陳年18個月,始裝瓶釋出。

 

釀成的酒,展現暗紅寶石的美麗酒色,並綻放複雜多層次的濃郁香氣,細緻的深紅色莓果香氣中透露圓潤的香料芬芳以及可可亞和紫羅蘭的誘人風味,隱約的烘焙香增添迷人氣息。豐富的口感伴隨優雅柔滑的單寧結構。宜人的平衡感存在於如絲般柔滑的單寧和濃郁的酒體之間。綿長的餘韻有著細緻的果香和圓潤的香料芬芳。

 

這支貴氣十足的特級園紅酒,單飲就非常誘人!!另外也可以搭配細緻的料理,如鵪鶉佐櫻桃醬汁、嫩煎羊肩肉佐覆盆子醬汁、香煎鴨肉佐黑醋栗醬汁、乳鴿釀香料,以及較濃郁的起司,如Chaource、Brillat-Savarin、Savarin和Delice de Pommard等。