這是酒莊位於加州索諾瑪海岸(Sonoma Coast)的系列酒款,100%自種自釀。
雖然Joseph Phelps向來以卡本內(Cabernet Sauvignon)為主的波爾多調配酒Insignia而聞名於世,莊主其實也是布根地(Burgundy)酒款的愛好者,更在布根地擁有一小塊產業。為尋求適合釀造黑皮諾(Pinot Noir)與夏多內(Chardonnay)的冷涼產區,他不惜尋遍加州各地,終於在當時還鮮少酒莊成立的索諾瑪海岸區,找到一片氣候冷涼的理想地塊。
位於索諾瑪海岸的Freestone葡萄園,以Bohemian高速公路一分為二,即東側的Pastorale葡萄園與西側的Quarter Moon葡萄園。其中Pastorale較靠近俄羅斯河谷(Russian River Valley),距太平洋僅八英里,早上有濃濃的晨霧,全天還深受洋留影響,日均溫較低,日夜溫差也大,有助於晚熟品種黑皮諾的生長。Quarter Moon葡萄園離海則更近,僅五英里,海拔500英呎,氣候更加冷涼,但因葡萄園坐向朝南,在日夜溫差大和晨霧之外,還能夠享受充足的陽光照射,有助於葡萄的熟成。
這支釀自Freestone葡萄園的黑皮諾,以以法國橡木桶熟成14個月,其中60%為新桶,40%為兩到三年舊桶。釀成的酒款帶有深刻迷人的香氣,有香料櫃子、紅茶、乾燥紫羅蘭、石榴利口酒、義式黑醋和杉木盒的味道。入口後則能夠感覺到豐潤飽滿的風味與質地,有弗伊史東酒莊特有的香料感與活潑新鮮的酸度。飽滿酒體帶有果醬甜美,卻不失鮮爽高雅,多種風味中包含柑橘、白蘭地糖漬水果、黑松露、多香果與乾胡椒的氣息。口中的美好餘韻大器迴盪,讓人迫不及待想喝下一口。