複選
複選
這是萊陽丘（Coteaux du Layon）甜白酒的進階版。休姆卡德（Quarts de Chaume）是從萊陽丘產區中獨立出來的優質次產區。這裡的地勢像是露天劇場的小盆地，能夠留住霧氣，因此比萊陽丘還要更適合貴腐黴（Botryitis）的生長。休姆卡德甜白酒只用有受貴腐黴感染的葡萄釀製，可以說是一支相當華貴的葡萄酒，陳年潛力更是令人佩服。釀酒師Florent Baumard傾向愈晚採收葡萄愈好，只要當年度的天氣允許，他希望能讓葡萄有夠多的貴腐黴再行採收。採收後的葡萄會立即進行壓榨，連同葡萄渣一起在溫控的桶槽中發酵。陳年一律不用接觸任何橡木，以保持新鮮的特性與風土特色。
受惠於葡萄園獨特的土壤組成與坐向，Quarts de Chaume可以說是羅亞爾河（Loire）產區最傑出的甜酒之一。口感細緻、純粹，卻不缺勁道與精準度。花香與柑橘類的香氣，如果園一般新鮮的氣息。可單飲也可搭餐。適合搭配精緻的開胃菜、塗了鵝肝或藍起司的小片吐司，也適合搭配水果，如燉煮梨子、桃子，或杏仁。
