複選
複選
「傳統上，【麗波拉（Ribolla Gialla）】釀出的酒，酒體較輕與高酸度，有時帶些微花香。近來，有野心與改革性的酒莊，已開始釀造更濃郁與特色的版本，顏色呈深黃，豐富的黃色水果香氣，時有核果與礦物等滋味。不過，實驗橡木桶發酵或培養的現象，還未成功普及。推薦的酒莊，包含約什克．格拉夫納（Josko Gravner）」- Jancis Robinson, Julia Harding與José Vouillamoz，《釀酒葡萄大典》（Wine Grapes）
麗波拉已在義大利東北的弗里尤利‧維內奇亞‧朱利亞大區（Friuli-Venezia Giulia），生根近千年之久。葡萄置於埋入土中的喬治亞陶甕（qvevri），野生酵母的漫長泡皮發酵，沒有任何溫度控制的措施。發酵完成的酒液，經榨汁程序後，儲於潔淨的陶甕培養至少五個月，並於大的舊橡木桶中窖藏六年。未經澄清與過濾，便逕行裝瓶。
不同於一般的果香型白酒，強調水果風味的純粹與澄澈，橘酒多半給人魁武剛毅的印象，香氣上會有糖漬熱帶水果、榛果、蘋果塊、木頭金油、亞麻籽油、杜松子與乾縮橘皮等多重風味，口腔則可以感受到寬宏的格局，不甜的口感，如同紅酒一般的單寧與水果啤酒的酸感。
