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Domaine Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru 2005 費芙蕾酒莊 梧玖園 特級園紅酒

費芙蕾酒莊.「梧玖園」特級園紅酒

Domaine Faiveley, "Clos de Vougeot" Grand Cru 2005

  • 750ml
    #1663
  • 產區: 法國 布根地 Côte de Nuits Vougeot
  • 法定等級: 特級園
  • 酒莊: Domaine Faiveley
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Pinot Noir
  • 建議適飲期: 現在適飲

專業酒評:

Burghound

92-95

/ 100分

Stephen Tanzer

92

/ 100分

酒款介紹:

Robert Parker曾在書中寫道:「當今布根地酒商中,品質可以凌駕Faiveley的,大概只有DRC和Leroy了。」

 

梧玖園(Clos de Vougeot)是全布根地(Burgundy)面積最大的特級園(Grand Cru),也是風格最迥異的園。要聰明選擇這裡的酒款,必須要找信譽佳的酒莊,才能喝出優質梧玖園的風味!而Faiveley肯定是這樣的酒莊之一!

 

釀酒方面,採收後的葡萄會在發酵前先進行2~4天的冷浸泡,以提高酒的複雜度及加深酒色。Faiveley將發酵的溫度控制在25~26度的低溫,時間拉長為一個月,目的是為的更完整地萃取出葡萄的單寧與色素,然後才進橡木桶,陳放14~18個月。自1985年開始,幾乎所有Faiveley的特級園與一級園(Premier Cru)酒款,均採用100%全新橡木桶,並以人工不過濾逐桶裝瓶。

品飲筆記:

濃郁的深紅寶石酒色。香氣帶有複雜的玫瑰與紫羅蘭花香,以及濃郁撲鼻的果味,和些許橡木桶帶來的燻烤香氣。口感園潤,單寧有勁道。這是支架構優良,有骨有肉的紅酒,餘韻綿長,香氣包覆口腔中久久不散去。卻實是支名符其實的2005特級園(Grand Cru)美酒!