酒款介紹：

由一群世代傳承的香檳酒農，其中不乏超過兩三百年傳承的世家，擺脫大型酒商的商業模式，組成頂尖香檳俱樂部（Club Trésors de Champagne）！他們自耕自釀自銷，集結各家頂尖代表作，出品Spécial Club系列，直搗香檳最精華風土，不假他人之手！

"Un grand vigneron, c'est un homme qui maitrise parfaitement la viticulture, l’œnologie et la commercialisation."（偉大的葡萄農，應該精通種植、釀造與買賣）

假如我不是葡萄農… 我會是名鐵飾藝術家

我主要的缺陷… 容易衝動

我最討厭的是… 忌妒

我喜愛的葡萄農是… 我父親

最初的香檳被稱為「山區之酒」（vin de Montagne），由修士釀造，其葡萄園今日為杜曼尼香檳（Champagne Duménil）持有。杜曼尼香檳最早於1874年建立，創辦者艾米爾．保羅（Emile-Paul Duménil），最初擁有一間雜貨店與咖啡廳，有機會長期與顧客接觸，更讓杜曼尼家族瞭解飲者對好香檳的定義。五代傳承的杜曼尼香檳，目前由妃黛麗（Frédérique Poret-Duménil）夫婦經營，妃黛麗負責基酒的調配（assemblage），她的丈夫則於Chigny-Les-Roses、Rilly-la-Montagne、Ludes與Sacy各個地塊精選優質果實。

酒莊位於大漢斯山區（Grande Montagne de Reims）的葡萄園，壤層為深沉白堊土（craie），防止葡萄藤根不受霜害侵擾，並提供生長所需的養分與水，可以生產出優雅、新鮮與濃醇的黑皮諾（Pinot Noir）。高處的森林另也有調節氣溫的作用，日間凝聚坡處的暖空氣，並於夜晚釋放至低坡與平地處。小漢斯山（Petit Montagne de Reims）葡萄園的土壤，主要為沙岩與黏土，可賦予皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）優異的果香調性。杜曼尼香檳所有的葡萄園，均隸屬於優質的一級村莊。新鮮、細緻與豐富的果香是杜曼尼一貫的風格，口腔中體會到的圓融感，象徵調配的精準度與窖陳酒的妥善使用。

Chigny-Les-Roses葡萄園的微孔白堊岩，賦予黑皮諾（Pinot Noir）結構與飽滿扎實力道，優雅調性的夏多內（Chardonnay）加以中和平衡。酒液於二次瓶中發酵完成後，泡渣（sur lie）培養長達五年。為了賦予膏滑圓潤的尾韻，於推出前六個月除渣（dégorgement）。

金黃酒澤浮升細緻氣泡，新鮮的柑橘與白色水果香氣。純淨卻幹勁十足的力道，口腔洋溢檸檬滋味，具備優異的窖藏潛力。可作為餐前酒，也非常適合與鮮魚與貝殼類料理相搭配。