釀自酒莊最年輕的維歐尼耶(Viognier)葡萄藤,平均藤齡15-20歲。葡萄園壤層為飽含白雲母的花崗岩,每公頃8,000-10,000株的高密度種植。讓葡萄藤與土壤維持自然平衡,故不採殺蟲劑,僅用少量的有機肥料。
以地塊為單位採收與釀造,手工採收並揀選成熟度最高的果實。榨汁後,以原生酵母(levure indigène)進行酒精發酵(fermentation alcoolique),並於大木桶與木桶中啟動乳酸發酵(fermentation malolactique)。發酵完成的酒液,於木桶中泡渣(sur lie)培養九個月,期間不時攪桶(bâtonnage)。
蜜桃、杏桃、榲桲與柑橘等豐美香氣,輔有紫丁香、紫羅蘭與玫瑰等芬芳花香。多肉多汁的新鮮口感,另有美妙辛香風味。整體豐富且充滿活力,以微苦的餘韻收尾。可與各式海鮮、藍紋乳酪與糖漬杏桃等水果甜點搭配享用。
「香蕉、杏桃、奶油、甜香料等香氣,酸度質地柔軟,酒體豐厚。非常典型的恭得里奧(Condrieu)。」- Richard Hemming MW