【品項明細】
1. Dalva, Vintage Port, Duero, Portugal 2011 - 750ml x 1 bottle 市值NT$ 2,000 / btl
2. Dalva, Vintage Port, Duero, Portugal 1982 - 750ml x 1 bottle(標籤略破損,瓶口有污漬) 市值NT$ 2,500 / btl
3. Penfolds, Grandfather Fine Old “Port”, South Eastern Australia NV - 750ml x 1 bottle(2001年購入,原廠精緻木盒裝) 市值NT$ 3,500 / btl
關於Dalva Vintage Port:
「1982年的Dalva Vintage Port 是我在橡木桶買的第一瓶酒,轉眼間,那已經是17年前的事了。Dalva跟大部份由葡萄牙人創建的波特酒商一樣,較專精於Tawny類型的Colheita,其年份波特(Vintage Port)在風格上較為柔和易飲,自然也較為早熟一些,不需半世紀或一甲子的等待。1982應該是到了該開瓶享用的時候了。
今年六月去了一趟波特,品飲56款新近裝瓶上市,可能是進入21世紀之後,最經典偉大的波特年分。年分波特是最為濃厚的紅葡萄酒,特別是在年輕時有超多的單寧,即使帶有許多甜味與高達20%的酒精度,都仍帶有相當多的澀味,也許為了慰藉飲者的辛勞,主辦單位贈送一瓶Dalva的2011年分波特做為紀念。雖然較之其他名廠,Dalva的Vintage Port已經可口易飲許多,澀味也較低一些,但我想,在十年內我都不想再喝到這些2011年的Vintage Port,如果有人剛好可以跟1982年一起品嚐比較,應該會是一件頗有趣的事。」(林裕森 06 August, 2013)
如今已改名為Grandfather Find Old Tawny的茶色波特類型酒,於大型老橡木桶(Hogshead)中陳年八年之後,再餵入酒莊名為Grandfather的古老Solera系統。其釀酒方式與葡萄牙波特酒如出一轍,品質穩定而深受藏家喜愛。每一年,釀酒師都從Solera系統的底層橡木桶中分別酌取1/12的酒量。如今這支品質穩定的酒款,已有內含超過至少陳年20年的酒。裝瓶的酒款展現集中的風味、酒體與深沉的複雜度,酒精、酸度與陳年悠久的橡木桶香氣交織而成濃郁、帶有核果風味的茶色波特(Tawny)。
這支於2001年購入的酒款,酒標上還標示著「Port」的字樣,更為酒款增添了一分古早味。
* 本品項由TSA技術組等捐贈,特此致謝