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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2015 蒂埃里 艾蒙酒莊 高納斯 雪洛 紅酒

蒂埃里.艾蒙酒莊.高納斯「雪洛」紅酒

Thierry Allemand, Cornas "Chaillot" 2015

  • 750ml
    #17505
  • 產區: 法國 隆河谷 Cornas
  • 法定等級: 法定產區管制(AC)
  • 酒莊: Thierry Allemand
  • 類型: 紅葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Syrah
  • 建議適飲期: 2024-2032

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專業酒評:

Antonio Galloni

96

/ 100分

酒款介紹:

打從1982年開始,蒂埃里.艾蒙(Thierry Allemand)便在高納斯鎮外耕耘自己的葡萄園。蒂埃里最初任職於侯伯.米歇爾酒莊(Domaine Robert Michel),19歲時,他開始釀造自己第一桶葡萄酒,年輕積極如他,熱切學習關於梯田耕作、剪枝、嫁接等葡萄園知識。蒂埃里將慢慢累積的財富,一點一滴用在購買曾是葡萄園的荒蕪地塊。

 

在擁有自己葡萄園與酒莊的目標上,這條路,寡言的蒂埃里辛苦地走了15年。1991年,以蒂埃里.艾蒙酒莊(Domaine Thierry Allemand)名義販售的葡萄酒,終於推出。

 

酒莊依不同地塊(lieu-dit)各別釀造酒款:「雪洛」(Chaillot)酒款平均樹齡五至40年的葡萄藤,主要栽植於石灰岩與花崗岩地層上;「黑娜」(Reynard)壤層主要為崩解的花崗岩,上頭栽植著34至90歲的葡萄老藤。果實經手工採收後,多數帶梗發酵於不鏽鋼槽或開口大木槽,古法人工踩皮(pigeage au pied)。酒液發酵完成後,注入大型橡木槽(foudre)與木桶培養24個月。整個釀造過程,盡量避免添加硫化物,不經澄清或過濾裝瓶。