夏布利(Chablis)的生長產區延伸到Serein河岸兩旁的白堊土坡地。夏天嚴熱,冬天寒冷,春天厚重的冰霜的大陸型氣候,石灰岩Kimmeridgian土壤,將夏布利的白酒塑造成萬年不變的經典、原汁原味,且具有特色的酒款。
釀造這支一級園(Premier Cru)白酒,酒莊採即少干預的政策,葡萄採收後在溫控不銹鋼槽中發酵,不經陳年便裝瓶上市,為的是展現夏多內酒款的新鮮風味,以及孚修姆(Fourchaumes)葡萄園獨特的風土條件。
釀成的酒款有如金黃色帶有閃亮銀色浴袍。桃子濃郁的香氣,柑橘,和辛香料的氣息。豐富,圓潤,口感上呈現細緻高雅的酒體,悠長且帶有成熟水果的餘韻。適合搭配豬肉、魚子醬與青菜咖哩;和羊乳起司及瑞士格魯耶爾乾酪搭配,也很融洽。
有如金黃色帶有閃亮銀色浴袍。桃子濃郁的香氣,柑橘,和辛香料的氣息。豐富,圓潤,口感上呈現細緻高雅的酒體,悠長且帶有成熟水果的餘韻。