在布卡斯特爾堡(Chateau de Beaucastel),謹慎駕馭、昇華其風格是佩林家族的釀酒哲學;透過代代相傳的獨特技法,精心挑選來自每塊土地的最佳果實,混釀出來自教皇新堡(Châteauneuf du Pape)13種歷史性葡萄品種的美酒。布卡斯特爾堡並不強調橡木桶陳年,葡萄本色及風土特性才是葡萄酒的主秀,酒款風格無與倫比,集勁道、結構、優雅及清新於一身,卓越獨特。
「柏卡斯特創辦人紀念酒」是為了向酒莊創辦人Jacques Perrin致敬所釀造的限量酒款;葡萄皆來自百年以上的老藤,僅在好年份生產,年產大約400箱。酒液呈現深黑紅寶石色,散發黑櫻桃、黑醋栗、香料及皮革等深層的迷人香氣。堅定而甜美的口感,圍繞在口中,餘韻非常集中。