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Domaine Louis Michel Fils Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2011 路易 米歇爾父子酒莊 夏布利 多內爾坡 一級園白酒

路易.米歇爾父子酒莊.夏布利「多內爾坡」一級園白酒

Domaine Louis Michel & Fils, Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2011

  • 750ml
    #1809
  • 產區: 法國 布根地 Chablis
  • 法定等級: 一級園
  • 酒莊: Domaine Louis Michel & Fils
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: 100 % Chardonnay
  • 建議適飲期: 現在適飲

專業酒評:

Burghound

91-94

/ 100分

Stephen Tanzer

92

/ 100分

Jancis Robinson

16

/ 20分

Decanter Magazine

16

/ 20分

酒款介紹:

早在40年以前就已停止使用橡木桶,酒莊秉持著對大自然的尊重與愛戴,不僅成為當地有機栽培的先驅,更創立了以不鏽鋼桶釀製、獨具風格的優秀葡萄酒。酒莊對於釀製過程特別的講究,酒款在不鏽鋼桶中與酵母渣浸泡熟成6~8個月後會在完全真空的環境下完成裝瓶作業,每一個環節都細心照顧,這便是路易-米歇爾莊園所希望呈現的原始夏多內風格。

 

這支酒釀至多內爾坡(Montee De Tonnerre), 座於Serein河右岸,是以排水性良好而著名的頂尖一級園(Premiere Cru),Domaine Louis michel & Fils在這裡4公頃的葡萄園上栽培著35年的老藤,釀製出的這款酒具有獨特的肉桂辛香,讓人耳目一新。

品飲筆記:

這是款優美的夏多內白酒,像水晶般純淨的酒質無懈可擊,入口後毫無負擔,酒款中並沒有任何特別凸顯之處,然而整體的和諧感卻叫人讚嘆。氣味上擁有明顯的碘與生蠔殼的礦質氣息,尾韻源源不絕,優雅又柔美。