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Benjamin Leroux Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines 2017 本雅明 勒胡酒莊 夏山蒙哈榭 波汀那 一級園白酒

本雅明．勒胡酒莊．夏山蒙哈榭「波汀那」一級園白酒

Benjamin Leroux, Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Baudines" 2017

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專業酒評：

Allen Meadow

91

/ 100分

酒款介紹：

風土：Chassagne Montrachet反映布根地發展歷史的最佳典範，目前紅白葡萄栽種各半。既有包含蒙哈榭(Montrachet)在內的多塊布根地最知名的白酒特級園；高坡的石灰岩土壤也極適合釀造出優雅細緻的黑皮諾，各區的風格差異明顯，風土的概念在此地最是明顯。

 

釀造：不購買葡萄汁或是新酒，採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園，葡萄去梗發酵，使用全天然的酵母

 

新桶使用很節制，一級園大致在30%左右。

 

位於村南的最高坡處，富含石灰質的土壤，形成優雅，酸度均衡的風味。

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