複選
複選
一款採用「祖傳法」（Méthode Ancestrale）釀造的天然微氣泡酒（vin pétillant naturel），由加美（Gamay）與普薩（Poulsard）兩個品種混釀。迥異於一般如香檳的氣泡酒，採用如二次瓶中發酵的「傳統法」（méthode traditionnelle），「祖傳法」並不另添加酵母與糖，僅利用葡萄原有的酵母與糖份發酵，並將酒精發酵而來的二氧化碳，融入酒液當中。為了讓這款粉紅微氣泡酒擁有細緻的氣泡，打從釀造一開始，便嚴格控管溫度。在溫控發酵槽進行第一段酒精發酵至6% abv，便輕微過濾注入瓶中，進入二次發酵的階段，以產生氣泡酒必要的氣泡。當酒精濃度達到約7.5-8%，便低溫中止酵母活動，留下每公升50-60公克的殘糖量。釀造好的酒液，新鮮多汁、帶甜與低酒精度，非常適合聚會慶祝的歡樂氣氛！
