登入 / 加入會員 沒有收到確認信? 追蹤酒款 線上酒窖 我的清單 手機版


總價$

進階搜尋
轉為原文選單
品種
展開更多
等級
展開更多
Champagne Pol Roger Rose Vintage 2012 保羅傑香檳 粉紅年份香檳

保羅傑香檳.粉紅年份香檳

Champagne Pol Roger, Rosé Vintage 2012

  • 750ml
    #19517
  • 產區: 法國 香檳
  • 法定等級: 法定產區管制(AC)
  • 酒莊: Champagne Pol Roger
  • 類型: 粉紅氣泡葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Chardonnay Pinot Noir
  • 建議適飲期: 2022-2042

加價優惠商品:

蜜餞X啤酒 最有態度的台灣古早味
7 折喝義大利氣泡酒王年份粉紅酒
後現代布根地主義 用肚子欣賞藝術
《冰與火之歌》前傳聯名限量款美酒
最後庫存,便宜給大家加購帶走
快樂搶好康,皇家柏克萊帶回家
雙入禮盒加價購 (附提袋)
葡萄酒單入禮盒加價購 (附單入提袋)

酒款介紹:

這支是酒莊唯一的粉紅香檳,是以旗下不甜香檳──即60%的黑皮諾(Pinot Noir)與40%的夏多內(Chardonnay)做為調配基準,在裝瓶與二次發酵前,另加上15%選自漢斯山脈(Montagne de Reims)葡萄園的黑皮諾紅酒。

 

這是限量生產的年份香檳,酒款會在Pol Roger的地下酒窖沉睡長達七年的時間,才會裝瓶上市。和酒莊的不甜年份香檳相同,用來釀製粉紅香檳的葡萄,均以地塊和品種分開壓榨與釀造。酒款在輕柔壓榨後,首次移去果皮與仔等固體,接著進入無鏽鋼桶槽,進行長達一天的低溫二次過濾,然後進入發酵期,時間長而緩慢,溫度控制在18℃。再進行最終調配之前,所有基酒會先進行徹底的乳酸發酵(Malolacatic Fermentation)。二次發酵於酒莊最底層的酒窖中進行,溫度控制在9℃。

 

爾後酒款會一直在Pol Roger深入地底的酒窖中沉睡,直到轉瓶。在Pol Roger,轉瓶的動作還是全人工進行,這在香檳地區非常罕見。對於Pol Roger而言,讓香檳一直待在陰冷深沉的酒窖中非常重要,這對於Pol Roger香檳的細緻度有極大的幫助。