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Zarate Balado Albarino 2017 薩拉多酒莊 石園 阿爾巴利諾白酒

薩拉多酒莊.「石園」阿爾巴利諾白酒

Zarate, "Balado" Albariño 2017

  • 750ml
    #19810
  • 產區: 西班牙 加利西亞 Rías Baixas
  • 法定等級: 法定產區(DO)
  • 酒莊: Zarate
  • 類型: 白葡萄酒/干型(不甜)
  • 品種: Albariño
  • 建議適飲期: 現在適飲

酒款介紹:

阿爾巴利諾(Albariño)葡萄藤有機種植於花崗岩壤層上,於1950年代再栽,藤齡遠達60年以上;「石園」(Balado)面積只有0.6公頃,每公頃種植密度1,500株。

 

手工採收並揀選的果實,分別於大橡木槽與不鏽鋼槽以原生酵母發酵。發酵完成後的酒液,泡渣培養九個月;不經乳酸發酵,酸度有3.2 pH,每公升殘糖量少於1.5公克,僅添加少量的二氧化硫。年產量非常稀少,僅有2,660瓶。

 

蘋果、香瓜、檸檬與青草等多層次香氣,夾帶微鹹的礦石風味,甚有類石油的煙硝味。數個月的泡渣培養,賦予飽滿的酒體,近乎無暇的純淨口感,浮現明顯的礦石稜線。不甜尾韻,雙頰瞬間分泌唾液,包覆整個味蕾,使後韻回甘。釀酒師Eulogio Pomares認為該酒款深具陳年潛力,至少可窖藏五至十年。