釀製該酒的夏多內(Chardonnay),主要來自於聖歐班酒村(Saint-Aubin),壤層主要為黏質石灰岩。葡萄採收之後直接榨汁,於大型橡木桶(foudre)中原生酵母原生酵母(levure indigène)進行酒精發酵。發酵完成的酒液,於大型橡木桶中泡渣(sur lie)培養六個月。天然純淨的酒液,整體清新爽脆。
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