葡萄完全成熟,以人工採收篩選葡萄後,運送至酒莊去梗破皮,採用天然酵母,並浸皮20天以萃取出酒色,榨汁完畢連同酒渣一同置入已盛裝過五年布根地酒的橡木桶陳放18個月,並存放於已有數世紀歷史的石灰岩酒窖中熟成。依據自然動力法挑選於果日裝瓶。
酒體較一般的Anjou酒款紮實許多,質地細緻猶如波爾多右岸的名酒。帶有豐富的黑色漿果和黑巧克力氣息與紅色花香,酒體平衡、單寧細膩。
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